アルジェリアの職人技の宝石との出会い (アルジェリア)


これらの女性と男性はそれぞれ、伝えるべき特定のストーリーとノウハウ、そして提供する製品を持っています。引退した人もいれば、職業生活において別の方向に進んだ人もいます。

西アルジェのゼラルダ教育農場、毎週末、またはイェナイヤーまたはムロウド市場では、小さな農業農場の運営者にも会います。

一つのことが彼ら全員を駆り立てます:成功への情熱と願望です。これらの職人や職人には店がありません。彼らが製品を販売し、顧客との関係を構築するのは、フェアやその他のそのような市場です。ゼラルダ教育農場では、彼らの取引について熱心に話してくれた数人の職人に近づきました。

「私は家族として働いています」

Youcef Ouldkhaoua(57歳)はメデア出身で、小さな農地(ブドウの木、イチジク、とげのある梨、アーモンドの木、オリーブの木)を経営しています。

彼は自分の収穫から、職人技のグレープビネガー、レーズン、干しイチジク、グレープペースト(セモリナ、アーモンド、グレープジュースから作られています)を生産しています。

来場者から高い評価を得ている商品です。 「」 私は家族と、妻と子供たちと一緒に働いています、と彼は私たちに話します。私は幼い頃から農民でした。近年、私は自分の製品を販売するためにこの種の見本市や市場に頻繁に行きます “。

Youcefは、ピーチ、アップル、アプリコットビネガーも販売しています。彼の屋台には、ザクロ抽出物、イワナ、ナツメヤシ、ブドウのボトルもあります。

100%天然物

「」 ハニーエルブレッド 「MehdiHamil(42)が彼の蜂蜜の瓶を販売するためのラベルです。蜂蜜の性質はラベルに示されています:野生のニンジン、ユーカリ、フェルール、スパージ、ジュジュベなど。

「」 私は100%天然蜂蜜の生産者です “、1998年から父と弟と一緒に養蜂に携わってきたMehdiに教えてください。蜂に餌を与え、蜂蜜を多様化するために、彼は巣箱をある地域から別の地域に移動します。

「」 私たちはアルジェリアのいくつかの地域、ミティジャ、国の南と西をトランスヒューマンスで移動する蜂の巣を持っています。それは長いプロセスですが、見返りとしてうまくいきます。私たちの蜂蜜は1キロあたり3200DAから5000DAの間で販売されており、常にテイカーを見つけます “。

先生と職人

Aziza Bentoudjaは、ディスプレイの前に立ち寄ったお客様に試飲を提供しています。この50歳の職人には2つの役割があります。彼女は私立学校のアラビア語教師であり、職人です。

「」 私の日は午前4時に始まります。生徒に会う前に缶詰工場を準備します »、彼女は打ち明ける。彼女は毎週末、ゼラルダの教育農場で自分の製品を展示しています。

「」 私のすべての準備は保存料なしで認定されています “。野菜の漬物、 “ felfel m’raked “、” h’rissa »天然の職人技のジャム、アジザのポットは300〜500daで販売されています。

新しい職業

お菓子を提供する別の職人:IssraMebarki。 50歳のとき、イスラは彼女の人生に別の意味を与えました。 「」 私は長年会計士をしていた後、ビジネスの扉を閉めました。私はいつも祖母と叔母が伝統的な方法でジャムやお菓子を準備するのを見てきました。だから私はこのニッチに入った。私はそのようなすべての市場に参加しています。私は自分の製品をインターネットでも販売しており、非常にうまく機能しています。 「」

Issraは、ジャム(マルメロ、マンダリン、オレンジなど)、フルーツゼリー(maajoun t’bassa)、オランジェリー、ピーナッツヌーガを製造しています。 「」 化学薬品を加えることなく、すべてが昔ながらの方法で自宅で準備されます »、彼女は大きな笑顔で強調します。

カビリアンオリーブオイル

蜂の群れのように、教育農場への訪問者は、価格を尋ねるためにオリーブオイルのボトルで飾られたディスプレイの周りに群がります。 Nouredine Ahmanecheは、ブイラで7年間伝統的な製油所を運営してきました。

「」 それは家族経営です。私たちは独自のオリーブの木を運営し、収穫を委託するすべての人に伝統的な製油所で瓶詰めを提供しています。当社の製品を購入されたお客様は、消費したオイルを追跡できるので安心です。今年は、秋の干ばつと火事でオリーブの収穫量が少なかった。オリーブオイル1リットルの価格は900DAです。 「」

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職人のショコラティエ

職人技のチョコレート、大食いで溶けるおやつ。 Karima Lalouci(53歳)はチョコレートメーカーです。以前は、自動車販売店の営業担当者として働いていました。

数年前から、彼女はチョコレートメーカーの衣装を見事に身につけてきました。カリマは自分のチョコレートを発明し、好きなように香りを付けて飾ります。今年の初めには、2つの新しい作品がその範囲を豊かにします。オリーブオイルを使ったチョコレートバイトとマッチャティーです。この職人が彼女のスイーツを準備するのは彼女のワークショップです:プラリンのハート、キャラメルと塩味のバターのチョコレート、チョコレートでコーティングされたアーモンド、マンゴーバイト、グレープフルーツの皮…味蕾の御馳走(100グラムで900DA) 。

チョコレートメーカーの家族の中で、私たちはまた、ゼラルダ教育農場のマーキーの下で毎週末定住する数人の職人のショコラティエに会いました。

Ali Nabet(53歳)とRachida Nabet(47歳)は、Yasamadelicesと刻印された小さなチョコレートで屋台を飾り、Rachidaは、食欲をそそり、チョコレートピラミッドに目を向け、振り返る顧客にサービスを提供します。その職人のチョコレート工場の立ち上げの起源。

「」 私は深刻な健康問題が発生するまで南部の石油基地で働いていました。これから抜け出すために、私は困難な気候の中で私のポストを辞任しました。その後、妻と私は職人技のチョコレートを作り始めることにしました。 »、彼は関係しています。

それから冒険が始まります。 「」 私の妻は1996年にモロッコでチョコレートメーカーとして、トルコでケーキデザインのトレーニングを受けました。現在、プラリン、アーモンド、ヘーゼルナッツ、フルーツゼリーを詰めたチョコレートを幅広く提供しています。小さな白いチョコレートのかみ傷、トリュフ、チョコレートで満たされてコーティングされた日付もあります。これらの作品はすべて、レガイアのワークショップで手作りされています。私たちはこのような市場を利用して製品を宣伝し、生計を立てています “。 (100グラムで700 DA)。

複数のフレーバーを持つスパイス

別の食品取引:スパイス。 Karim Saadou(35)は、「 エルメラッキ “、スパイスの製造および包装会社。

「」 私は自分たちの農場で植物を育てる農家と協力しています。収穫後は、乾燥・梱包を行います。それで、私はこれらの仲間に雇用を提供します。彼らの仕事は私のビジネスにも役立ちます。オレガノ、タイム、ターメリック、コリアンダー、ジンジャー…製造工程で保存料は使用されていません。私たちは先祖のレシピに戻ります。毒素を吸収する粗い塩だけで、化学物質は含まれていません。いくつかのブレンドは、国際的なシェフから購入したレシピから来ています。健康危機の前に、私はたくさん旅行しました:キューバ、タイ、ケニア、ザンジバル、イタリア…スパイスの秘密を発見するために。それは思いもよらない味に開かれた全宇宙です。いずれにせよ、私たちのスパイスはホットケーキのように売れています! »(70グラムで150〜200 DA)。

有機衛生製品と化粧品

彼女の仕事に情熱を注ぐもう一人の職人:ラミア・ブジッド(39歳):「私は2015年から石鹸メーカーです»彼女は私たちに話します。 「」私はブハロウンに自分の職人の石鹸工場を持っています。そこではオリーブオイルとアプリコットカーネルオイルから作られた石鹸と、とげのある梨の粉を使った柔らかい石鹸を作っています。また、肌のスクラブとなるとげのある洋ナシパウダーも販売しています。私の小さなビジネスは順調に発展していて、私の労働の成果で生きることができてとても幸せです“。

別の大きなトップの下で、私たちはIlyasKouiderに会います。 「」というラベルで幅広い天然化粧品を販売しています。アルジェリアのエッセンス»:ヒーリングバーム、保湿クリーム、淡水、ライトニングクリーム、エッセンシャルオイル…

「」私は植物を提供してくれる農家と協力しています。すべてが有機農法の規則に従って、農薬なしで栽培されています。私は家族で働いており、オーガニック化粧品を探している顧客に製品を提供しています“。

これらの職人や職人は、労働時間を数えず、健康的でよくできた製品を消費者に提供するための努力を惜しみません。すべての人への願いは、情熱を持って生きることができることです。現在、アルジェリアで完全に拡張されているドメイン。

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この記事は外部ニュースサイト( www.tsa-algerie.com )から自動的に日本語翻訳されたものです。

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